Pita od jabuka s orasima i pekmezom

Prvi put objavljena na portalu Gastro.hr, ova je pita najbolja za doček jeseni.
One jeseni koja miriše po jabukama.
One jeseni koju obilježavaju mamini pekmezi.
One jeseni  u kojoj čistimo i spremamo orahe, jeseni kojoj ne nedostaje sunca, a kad je kiša – grijemo se ovakvom pitom.

Pita je sočna, hrskava, jaaako fina i prekrasno se reže – mi smo uživali 🙂

Continue reading

Kako napraviti prhko tijesto?

 

(Pâte Sucrée s dodatkom heljdinog brašna)
 

Prhko tijesto glavna je podloga za svaku pitu, tart, quiche i galettu. Masno je (no, ne kao lisnato tijesto), a može se raditi od raznih vrsta brašna i dodataka (šećera, soli, začina). Prhko se tijesto tijekom pečenja ne diže jer se u njega ne stavlja ni kvasac, ni soda bikarbona ni prašak za pecivo.

Postoji nekoliko tipova prhkog tijesta: Pâte Brisée, Pâte Sucrée Pâte Sablee, a svima su glavni sastojci: brašno, maslac, sol. Ovisno o tipu, dodaje se i hladna voda, jaje, šećer, kiselo vrhnje.

Continue reading

Prhki jastučići s ribizlom

Recept je prvi put objavljen kod Emine, na njezinom blogu Happiness is Homemade.
Tamo možete pročitati (dosad najoriginalniji) intervju samnom, pregledati recept, a naravno i uživati u njezinom blogu.
Emini sam ispričala što najviše volim kuhati, kako bi trebala izgledati moja kuhinja iz snova, što bih pripremila za piknik, koja su mi najdraža slatka ili slana jela i… volim li više lubenicu ili sladoled 😉

Continue reading