“All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt.”
― Charles M. Schulz
Pite / Pies
Tart s višnjama
Pita od jabuka s krokantom od lješnjaka
Jesam li pogriješila s objavom recepta za ovu jesensku pitu?
Vani kao da je ljeto, a pita je puna jeseni.
Može da onda zamislimo da kiša lupka po prozoru, a jabuke se bućkaju na prhkom tijestu u pećnici?
Pita od jabuka s orasima i pekmezom
Prvi put objavljena na portalu Gastro.hr, ova je pita najbolja za doček jeseni.
One jeseni koja miriše po jabukama.
One jeseni koju obilježavaju mamini pekmezi.
One jeseni u kojoj čistimo i spremamo orahe, jeseni kojoj ne nedostaje sunca, a kad je kiša – grijemo se ovakvom pitom.
Pita je sočna, hrskava, jaaako fina i prekrasno se reže – mi smo uživali 🙂
Kako napraviti prhko tijesto?
(Pâte Sucrée s dodatkom heljdinog brašna)
Prhko tijesto glavna je podloga za svaku pitu, tart, quiche i galettu. Masno je (no, ne kao lisnato tijesto), a može se raditi od raznih vrsta brašna i dodataka (šećera, soli, začina). Prhko se tijesto tijekom pečenja ne diže jer se u njega ne stavlja ni kvasac, ni soda bikarbona ni prašak za pecivo.
Postoji nekoliko tipova prhkog tijesta: Pâte Brisée, Pâte Sucrée i Pâte Sablee, a svima su glavni sastojci: brašno, maslac, sol. Ovisno o tipu, dodaje se i hladna voda, jaje, šećer, kiselo vrhnje.
