Pita je sočna, hrskava, jaaako fina i prekrasno se reže – mi smo uživali 🙂
Pita od jabuka s orasima i pekmezom
300 g oštrog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 limun – korica
prstohvat soli
150 g maslaca
4 žumanjka
1 – 2 žlice kiselog vrhnja
Utrljajte maslac u brašno da dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama.
Dodajte žumanjke i zamijesite tijesto (ako je pretvrdo, dodajte i vrhnje).
Podijelite tijesto na 2 dijela, jedan dio stavite u zamrzivač, a drugi u frižider na pola sata.
Nakon pola sata, tijesto iz frižidera, razvaljajte i premjestite u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju (otprilike 30×40 cm)
- 700 g naribanih jabuka
4 bjelanjka
150 g šećera
130 g ribanih oraha
3 žlice pekmeza od marelica
Jabuke naribajte i ravnomjerno poslažite po tijestu.
Za nadjev, počnite miksati bjelanjke, kad se zapjene polako počnite dodavati šećer uz stalno miksanje. Morate dobiti čvrst i sjajan snijeg. U snijeg lagano umiješajte orahe i pekmez.
Nadjev ravnomjerno rasporedite po jabukama.
Izvadite drugu polovicu tijesta iz zamrzivača i naribajte po nadjevu.
Pecite prvo na 220°C, desetak minuta, zatim smanjite temperaturu na 200 (pecite otprilike 50 minuta).
Ako vam se čini da je gornji dio prebrzo potamnio, prekrijte ga aluminijskom folijom i nastavite peći.
Ohladite do kraja i režite.
baš je krasna
LikeLike
Odlično izgleda! Nisam nikad jela pitu s jabukama i orasima, ali sigurno je jako fino
LikeLike
Divna je pitica, nisam je nikada probala u takvoj kombinaciji… podseca me one divne starinske kolacice iz bakine svescice koje je najlepse grickati uz soljicu toplog caja dok napolju pada fijuce vetar i padaju prve kapljice kise.:))
LikeLike
Fino izgleda, nisam nikada probala. Bilježim recept pa ću pokušati napraviti.
LikeLike
Super izgleda, rustikalno…
LikeLike