Najbolji keksi s komadićima čokolade

Danas sam se probudila u 7.43. Sama od sebe, a slobodan mi je dan. Iako su takvi dani jako rijetki (ja sam inače jedna od onih koji se moraju prisiliti da se dignu u 11), najviše ih volim.
Pijem zeleni čaj, gledam fotkice svojih keksića i razmišljam koji je najljeniji način da provedem dan 🙂

Continue reading

Macarons s čokoladnim ganacheom i chillijem/ Macarons with chilli flavoured chocolate ganache

Odmah ću vam reći, po meni, najvažniji savjet za pripremu macaronsa – nemojte imati previše strahopoštovanja prema njima. Ja sam imala, dvaput. I dvaput mi se obilo o glavu. Tj. dvaput mi se obilo o njihovo famozno stopalo. Tj. nije ga bilo. Ili ga je bilo pa je splasnulo. Ili su popucali. Ili su bili premekani. Prevlažni. Pretvrdi.

“Ostavi bjelanjke da stoje. Moraju biti na sobnoj temperaturi. Ostavi ih u frižideru. Pazi kako miksaš. Pazi kako ih sušiš. Pazi kako miješaš, pazi kako ovo – ono – lijevo – desno – gore – dolje – miješaj – vrti – miksaj – mljevi …..”

I onda mi je prekipilo. Pa ja znam napraviti kekse, zbilja znam. Znam raditi s bjelanjcima, znam što znači previše izmiksati i znam što znači premalo izmiksati. Neću više slušati milijun savjeta, idem raditi baš onako kako ja znam i kako oduvijek radim.

Continue reading

Keksi s kikiriki maslacem i komadićima čokolade

Martha Stewart me izluđuje svojim recpetima – u pozitivnom smislu 🙂 Zato, evo još jedan njezin, neću više 😀

Dakle, kada ne pečem za neku određenu priliku, onda uvijek u sjećanje dozivam okuse koje volim i kombiniram ih u oblike koje volim. Tako sam se ovaj put odlučila za super brze, fine slatko – slankaste keksiće s kikirikijem, maslacem od kikirikija i čokoladom. Prefino, hrskavo, brzo gotovo, efektno i malo drukčije od okusa u kojima inače uživamo.

Continue reading