Sastojci:

• 350 g kukuruznog brašna
• 100 g crnog ili bijelog glatkog brašna
• 250 g maslaca (ili 150 maslaca + 100 g masti)
• prstohvat soli
• 100 g šećera
• 3 jaja (ako ide mast onda je moguće da će vam biti dovoljna i 2 jaja)

Zagrijte pećnicu na 180°C. Brašna, sol i šećer pomiješajte, dodajte maslac i mast te utrljajte u brašno da se sastojci spoje. Dodajte jaja i zamijesite tijesto da dobijete glatku kuglu. Tijesto zamotajte u plastičnu vrećicu i ostavite u frižideru barem 30 minuta.

Od tijesta radite kuglice veličine oraha i pecite oko 20 minuta na 180°C (samo da lagano pozlate). Mogu stajati u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi oko 2 tjedna.

Ingredients:

• 350 g cornmeal
• 100 g all purpose flour
• 250 g butter (or 150 g butter + 100 g lard)
• pinch of salt
• 100 g sugar
• 3 eggs (2 eggs if you add lard)

Preheat the oven on 180°C. Whisk together the flours, salt and sugar and rub in the butter and lard. Add the eggs and make a dough. Wrap the dough and refrigerate for 30 minutes.

Make walnut sized balls and bake for aproximately 20 minutes on 180°C (or until golden).