Ušećereni bademi/Candied almonds

1

Brza poslastica za krizne trenutke ili blagdanske poklone!

Kad pogledam unazad, od 7. godine života učim. Hej, završila sam i fakultet u međuvremenu. I pomislila da mogu baciti one debele fluorescentne markere za podcrtavanje. Al život često zna opaliti dobru pljusku.

Mogla bih sada reći da vas pozdravljam iz kreveta okružena knjigama jer me čekaju novi ispiti i  preispitivanja i vježbanja i i i…. Neću.

Dat ću vam recept za brzi snack, desert ili nešto čime možete popuniti staklenku, zavezati je mašnom i tutnuti nekome u ruke uz prigodan: Sretan Božić! Sretan rođendan!

Prije nego što krenem dalje s manijakalnim podcrtavanjem, želim podcrtati sve svoje – što sam napravila, je li bilo dovoljno, što mogu dalje. Podcrtati da mogu dalje, podcrtati da vidim da sve to ipak – vodi nečemu.

Podcrtavam:

  • prvu godinu posla
  • povratak blogu
  • povratak učenju (za nastavak usavršavanja)
  • vraćanje motivacije za kuhanje
  • povratak vježbanju (ne, ne odričem se slatkog)
  • povratak vjere u snove

Malo, ali veliko. Nakon podcrtavanja, možda nešto i zacrtam. Ali, kasnije. Zasad sam tu, sa šalicom kave u ruci. S mislima na snove.

Ušećereni bademi/Candied almonds

  • Servings: 200g
  • Time: 15min
  • Difficulty: easy
  • Print

Bademe možete zamijeniti orasima ili lješnjacima. Ako ih ne pojedete odmah, iskoristite ih za kolače ili čuvajte nekoliko dana za brzi slatki snack.
Sastojci:

  • 200 g badema (ili nekih drugih oraščića)
  • 170 ml vode
  • 200 g šećera
  • 1 žlica ruma

Pomiješajte vodu, šećer i rum u dubljoj tavi. Kuhajte da zavrije i da se sav šećer u potpunosti otopi. Zatim dodajte bademe, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta – šećer će se početi karamelizirati i ponovo kristalizirati. Bademi su ušećereni kada se šećer ponovo kristalizira i obloži bademe, a iz tave čujete pucketanje (kao kad se peku kesteni). Prebacite sve na papir za pečenje i ostavite da se ohladi.


Ingredients:

  • 200 g almonds (or any other nuts)
  • 170 ml water
  • 200 g sugar
  • 1 tablespoon rum

Combine the sugar with the water and rum. Cook until the sugar melts completely and then add the almonds. Cook until the sugar starts caramelizing – at that point it will also start to crystalize again. The almonds are done when the crystalized sugar coats them completely. Remove from heat and place on baking paper. Leave to cool.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s