Brownies s lješnjacima / Hazelnut Brownies

d

Ako ste jedna od onih osoba koja samo čokoladu shvaća ozbiljno – na pravom ste mjestu.

Ovaj je jedan od onih tipično američkih. Smućkaj sve u maksimalno 2 posude, izlij, ispeci. I u ovom slučaju to definitivno nije loše 🙂

Sočni kolačići, punog čokoladnog okusa, a možete ih obogatiti oraščićima, aromama, sjeckanom čokoladom, ribanom narančinom koricom, sušenim voćem… Neka mašta radi!

Kolačiće nemojte prepeći, pecite ih tek toliko da se na rubovima stisnu, a čačkalica kojom isprobavate je li pečeno, mora izaći vlažna i čokoladna. To je brownie, sočan čoko kolač 🙂

 

Brownies s lješnjacima/Hazelnut brownies

  • Servings: 10-12
  • Time: 30 mins
  • Difficulty: easy
  • Print

b

 

Brownies moraju biti sočni, zato ih nemojte prepeći. 

Osnovnoj smjesi možete dodati razne orašćiće,

arome, okuse. 

Sastojci:

  • 170 g brašna (pola integralno, pola bijelo glatko)
  • 80 g kakaa (nezaslađenog)
  • prstohvat soli
  • 125 g maslaca
  • 50 g tamne čokolade
  • 150 g šećera
  • 3 jaja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • oko 100 g sjeckane bijele/tamne čokolade
  • oko 100 g sjeckanih oraščića (oraha, lješnjaka, badema, pistacija – po želji)

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Maslac i čokoladu polako otapajte na pari, na laganoj vatri. Kada je sve otopljeno, u smjesu pjenjačom umiješajte šećer. Ostavite da se lagano prohladi.

U drugoj posudi prosijte i pomiješajte brašna, kakao i sol.

U smjesu s čokoladom dodavajte jedno po jedno jaje i svaki put dobro promiješajte pjenjačom, umiješajte i ekstrakt vanilije.

Nasjeckanu čokoladu umiješajte u smjesu. Smjesu premjestite u tepsiju (20×20 cm) obloženu papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Smjesa će biti gusta i ljepljiva, takva mora biti. Po vrhu posipajte sjeckane oraščiće i rukama ih sasvim lagano utisnite u čokoladnu smjesu.

Pecite između 16 i 20 minuta – mislim da je najbolje peći 18 minuta. Masa mora biti vlažna kad je izvadite iz pećnice, dodatno će se stisnuti dok se hladi.


 

Ingredients:

  • 170 g flour (half whole wheat, half all purpose)
  • 80 g cocoa powder, unsweetened
  • a pinch of salt
  • 125 g butter
  • 50 g chocolate
  • 150 g sugar
  • 3 eggs
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • aproximately 100 g chopped white/dark chocolate
  • aproximately 100 g chopped nuts (I used hazelnuts and walnuts)

Preheat the oven to 180°C. In a medium mixing bowl, stir together the flour, cocoa powder, and salt. Set aside.

Melt the butter and chocolate, and add sugar to the mixture. Stir to combine. Add the eggs one at a time, and stir just until combined.

Add the dry mixture to the wet and stir just until almost no streaks of flour remain. Fold in the chopped chocolate.

Pour the batter into the prepared pan and sprinkle with chopped nuts. Bake for 16-20 minutes or until the brownies have formed a thin crust and appear set in the middle. A toothpick inserted into the center or sides will come out wet.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s