Fritule / Drop Doughnuts

1

Uspiju svaki put!

Savršene fritule nije uvijek tako lako naći. Zahtijevam da su prozračne, ne preslatke, da se u njima fiiino osjeti rum i da ne zahtijevaju živaca za izradu ko krafne.

Ovaj recept zadovoljava sve moje uvjete 🙂

Fritule/Drop Doughnuts

  • Servings: oko 30 fritula
  • Time: 45 min
  • Difficulty: easy
  • Print

2
Fritule možete obogatiti ako im dodate grožđice ili ribanu limunovu koricu, a najbolje su kada se jedu vruće!

Sastojci:

  • 1 čašica jogurta (180 ml, ja koristim tekući)
  • 2 jaja
  • 3 žlice šećera + 1 žličica ekstrakta od vanilije ili 1 vanilin šećer
  • pola vrećice praška za pecivo
  • 13 žlica brašna (koristim glatko)
  • 1-2 žlice ruma (po želji, može i neko drugo žestoko piće koje volite)
  • prstohvat soli
  • ulje/mast za prženje

Priprema:

Pjenjačom izmiješajte jaja i jogurt. Dodajte šećer i opet promiješajte da nema grudica. Brašno, prašak za pecivo i sol promiješajte i polako dodavajte u smjesu s jajima, miješajući pjenjačom. Dodajte rum i pomiješajte. Smjesu ostavite da odstoji 30 minuta.

Uzmite lonac srednje veličine i napunite uljem ili mašću da vam visina ulja bude minimalno 3 prsta (vodoravno postavljenih). Zagrijte ulje, smjesu uzimajte žličicom (za kavu) i samo pustite da sklizne u ulje. Odjednom pržite fritulica koliko vam stane u lonac, a gotove su nakon 2-3 minute, kada postanu ravnomjerno zlatne sa svih strana. Poslužite uz pekmez, šećer u prahu ili neki čokoladni namaz.

*Isprobajte je li ulje dovoljno vruće tako da uzmete jednu žličicu smjese i spustite u ulje. Ako se fritulica odmah počne napuhavati i polako poprimati zlatnu boju, ulje je spremno.

____________________________________________________

Drop Doughnuts

Ingredients:

  • 180 ml yogurt
  • 2 eggs
  • 3 tablespoons sugar
  • 1,5 teaspoon baking powder
  • 13 tablespoons all purpose flour
  • 1-2 tablespoons rum (to taste)
  • pinch of salt
  • oil for frying

Directions:

Whisk the yogurt with the eggs and add sugar. Gradually add flour and baking powder, whisking constantly. Add rum and salt, stir to combine, and leave for 30 minutes.

Heat the oil and test if it`s hot enough: drop a dollop of the batter into the oil and if it starts to puff immediately and if it browns slowly, it`s ready.

To make your drop doughnuts, take a teaspoon of batter and drop into the oil. Fry until golden on all sides.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s