Kukuruzna zlevka/ Cornmeal cake

Ne radimo tako često slastice koje ujedno možemo poslužiti i za doručak ili užinu – osim ako nemate ništa protiv komada čokoladne torte prije jutarnje kave. 

No, ova starinska zlevka savršeno funkcionira kao fina slastica nakon ručka ili sladak doručak uz šalicu čaja. Priprema ne može biti jednostavnija, a od „opreme“ trebate dvije posude, vagu, žlicu i pjenjaču. 
 
…. i recept za ovaj savršen okus djetinjstva 🙂
 
Recept je prvo objavljen na portalu Gastro.hr
 
 

Kukuruzna zlevka

Sastojci:
  • 200g kukuruznog brašna
  • 100 g glatkog bijelog pšeničnog brašna
  • 150 g šećera
  • 2 jaja
  • 200ml ulja
  • 200 ml mlijeka
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
Za posipati:
  • 4 žlice mljevenih oraha/lješnjaka
Preljev:
  • 400 ml kiselog vrhnja (najbolje milerama)
  • 3 jaja
      Obje vrste brašna i šećer promiješajte. Dodajte jaja, ulje, mlijeko, prašak za pecivo i ekstrakt vanilije i promiješajte pjenjačom da dobijete glatku smjesu.
      Smjesu izlijte u tepsiju (dimenzije otprilike 35x20cm) i ravnomjerno rasporedite.
      Po smjesi ravnomjerno posipajte mljevene orahe ili lješnjake.
      Preko oraha prelijte smjesu od vrhnja i jaja, ravnomjerno i pažljivo rasporedite žlicom.
     Pecite na 180°C, 25-30 minuta (ovisno o jačini pećnice, zlevka treba biti zlatne boje)
Ingredients:
  • 200 g cornmeal
  • 100 g cake flour
  • 150 g sugar
  • 2 eggs
  • 200 ml oil (you can use olive oil)
  • 200 ml milk
  • 40 g baking powder
  • 1 teaspoon vanilla extract
Sprinkle with:
  • 4 tablespoons ground walnuts or hazelnuts
Topping:
  • 400ml creme fraiche
  • 3 eggs
Mix together the flours with the sugar. Add oil, eggs, milk, bakking powder and vanilla extract. Stir to combine. Pour the mixture into a prepared pan (35x20cm) and sprinkle with ground walnuts.
For the topping, combine eggs with creme fraiche, and gently pour over the batter in the pan using a spoon.
Bake on 180°C for 25-30 minutes (until golden).
Advertisements

3 Comments Add yours

  1. Krasno izgleda. Mi samo doma uvijek radili slanu zlevanku, spremam recept.

    Like

  2. Sasvim jedinstven recept koji bi trebalo probati.Ffino izgleda u tvojoj izvedbi!

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s