Rolice s čokoladom i lješnjakom

on

Rolice s čokoladom i lješnjakom

Rolice koje će ostati mekane danima, s pravom količinom čokolade i lješnjaka.

Nije clickbait – i sama sam se iznenadila. Jela sam ih ravno 5 dana, a svakim su danom postajale sve mekše. Možda nisam objektivna jer u ovom su kolaču meni tri najdraža okusa – dizano tijesto, čokolada i lješnjak.

Ali vjerujem da svakoga mogu oduševiti slatka peciva puna finog nadjeva.

Nekome kao nagrada nakon odrađenog posla.

Nekome kao utjeha nakon suza.

Nekome kao zalogaj uz finu kavu i dobar film.

Nekome kao brzi doručak koji razvlači osmijeh na ustima.

Kako kome, nije ni bitno.

Uživajte u svojim trenucima.

Pusa,

Anja

Rolice s čokoladom i lješnjakom - Anja kuha

  • Servings: oko 15 komada
  • Difficulty: medium
  • Print

Ove rolice ostaju mekane nekoliko dana, kada se ohlade, čuvajte ih poklopljene u posudi. Nisu preslatke jer nisam dodavala šećer u čokoladu, ali zato ih možete posipati šećerom u prahu nakon pečenja.

Tijesto:

  • 500 g glatkog brašna
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 250 ml mlijeka
  • 50 ml otopljenog maslaca
  • 50 ml ulja
  • 90g kiselog vrhnja
  • pola žličice soli
  • 3 velike žlice šećera
  • vanilija (vanilin šećer, 1 žličica arome ili pola mahune)
  • pola naranče – korica
  1. Kvasac razmrvite, dodajte mu 1 žličicu brašna i 1 žličicu šećera te 100 mll toplog mlijeka. Promiješajte i razmutite kvasac. Ostavite 5min na toplom da se digne.
  2. Dok se kvasac diže: pomiješajte brašno, šećer, sol.
  3. Brašnu dodajte dignuti kvasac, pomiješajte kuhačom. U smjesu ulijte ostatak toplog mlijeka, maslac, ulje, vrhnje, vaniliju i koricu naranče.
  4. Mijesite tijesto rukama ili mikserom da upije svu tekućinu i postane glatko te se prestane lijepiti za posudu.
  5. Oblikujte u kuglu i ostavite da se digne i udvostruči.
  6. Dignuto tijesto premijesite, oblikujte u kuglu i ostavite da se diže i udvostruči još jednom.
  7. Dignuto tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i razvaljajte u pravokutnik debljine oko pola cm.
  8. Premažite nadjevom.

Nadjev:

  • 100g čokolade
  • 70g maslaca
  • prstohvat cimtea
  • 200g prepečenih lješnjaka
  1. Lješnjake prepržite na suhoj tavici, još ih vruće umotajte u krpu i oljuštite koru. Ostavite da se ohlade. Pola lješnjaka sameljite, a pola nasjeckajte.
  2. Čokoladu narežite na sitnije kockice, dodajte maslac, otopite na laganoj vatri. Dodajte cimet i ostavite da se ohladi, da bude mlaka.
  3. Pravokutnik tijesta ravnomjerno po cijeloj površini premažite čokoladom. Po čokoladi posipajte mljevene lješnjake i po njima sjeckane lješnjake.
  4. Zarolajte tijesto po dužini u roladu (kao da motate palačinku).
  5. Roladu tijesta oštrim nožem režite na šnite (debljine oko 2cm).
  6. Protvan namastite maslacem i pobrašnite. Po protvanu pažljivo poslažite rolice tako da odrezana strana gleda gore. Slažite rolice jednu do druge, može s pola cm razmaka.
  7. Ostavite da se dižu oko 30min.
  8. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180°C, pecite rolice oko 30 minuta (do zlatne boje).
  9. Pečene rolice ohladite i prošarajte otopljenom čokoladom (po želji) ili posipajte šećerom u prahu.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.