Klasika u novijem izdanju – sočni kolač od sira i jagoda.Kolač od jagoda i sira je običan. On se ne pravi da ima poseban oblik, zna da ne izgleda zavodljivo. Nije mu to bitno.
Običan kolač sličan je onom masnom biskvitu kakvog vole jesti mame i bake. Onom u kojemu su maline i ribizli, posipa se šećerom u prahu i najfiniji je kad je vruć (barem meni).
Ovaj je isti takav – samo u malo drukčijem izdanju. Mekani i sočni biskvit čini kukuruzno ili heljdino brašno, jagode mu daju slatkoću i svježinu, a preljev od svježeg sira je tu jer volim cheesecake. Pa zašto da ga ne ubacim u skoro sve što jedem 😀
A sad ozbiljno – kukuruzno brašno meni se pokazalo kao bolja kombinacija zato što je blažeg okusa pa više do izražaja dolaze jagode. Umjesto jagoda možete upotrijebiti bilo koje bobičasto voće koje volite, najbolje da je svježe i ne zamrznuto. Ovaj kolač nije presladak, isprobajte nadjev od sira i dodajte još šećera ako vam tako paše. Za bademe u listićima nisam pisala količinu – nije presudna za kolač, tu su samo za okus i malo hrskavosti. Možete ih i izbaciti ili ubaciti bilo koje druge sjeckane oraščiće.
Uživajte, a tu sam za pitanja.
Pusa,
Anja
Sočni kolač s jagodama i sirom- Anja kuha
Biskvit:
- 200g kukuruznog brašna ili kombinacija kukuruznog i heljdinog
- 100g glatkog bijelog pšeničnog brašna
- 150g šećera
- 1 mahuna vanilije/vanilin šećer/aroma vanilije
- prstohvat soli
- 1 vrećica praška za pecivo
- 200ml mlijeka
- 200ml maslinovog ulja
- 2 jaja
- 500g svježih jagoda
- Pećnicu zagrijte na 180°C.
- Jagode operite i očistite. Narežite ih na manje komadiće i stavite u cjedilo da puste višak tekućine dok pripremate smjesu za biskvit.
- Pomiješajte brašna, šećer, vaniliju, sol i prašak za pecivo u jednoj posudi.
- Suhim sastojcima dodajte mlijeko, maslinovo ulje i jaja. Sve dobro pomiješajte pjenjačom.
- Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje (mjere otprilike 32x25cm)
- Po smjesi ravnomjerno rasporedite svježe narezane jagode.
- Po nepečenoj smjesi prelijte kremu od sira.
Preljev od sira:
- 500g svježeg sira+100ml mlijeka
- 2 žlice šećera
- 3 jaja
- bademi u listićima
- Svježem siru dodajte šećera po želji i sve dobro pomiješajte pjenjačom.
- Kada vam je sir dovoljno sladak, dodajte 3 jaja i dobro izmiješajte pjenjačom.
- Smjesu od sira pažljivo žlicom rasporedite po nepečenoj smjesi za biskvit – premažite preko cijele smjese.
- Prije pečenja, cijeli kolač posipajte bademima u listićima/sjeckanim bademima ili nekim drugim oraščićima.
- Pecite kolač oko 40 minuta (da čačkalica izađe čista, ali sir ne smije popucati).
- Kolač u potpunosti ohladite prije posluživanja.
Anja kuha 