Prhka makovnjača

Brža i jednostavnija verzija makovnjače od tradicionalne s dizanim tijestom – a okusom možda i bolja!

Okej, nemate vremena mijesiti tijesto, pustiti ga da se diže 2 sata i bojati se da ne ispadne presuho ili dosadno. U tim trenucima ulijeće ova makovnjača – prhko tijesto s kvascem, puno (previše) nadjeva od maka i šećer u prahu.

Nema da vam itko prigovori na nedostatku punjenja (kao što vidite na mojim fotkama, ja u tome nemam mjere) i sama makovnjača dulje ostaje sočna i fina za jesti 🙂

Priprema, pozor – peci!

Pusa,

Anja

Prhka makovnjača - Anja kuha

  • Servings: 2 makovnjače
  • Difficulty: medium
  • Print

Tijesto:

  • 450 g glatkog brašna
  • 250 g maslaca
  • 10 g instant kvasca
  • 40 ml toplog mlijeka
  • 2 žumanjka + 1 cijelo jaje
  • 100 g šećera
  • ekstrakt vanilije – 1 žličica (ili srž mahune vanilije)

Pomiješajte brašno, kvasac, šećer. U tu smjesu utrljajte maslac da dobijete teksturu krušnih mrvica pa dodajte mlijeka, lagano razmućene žumanjke, jaje i vaniliju. Zamijesite glatko tijesto, omotajte folijom i spljoštite tijesto. Ohladite u frižideru da se stisne, barem 30 minuta.

Ja sam gotovo tijesto podijelila na 2 dijela – svaki sam razvaljala na tanko između 2 papira za pečenje (na veličine otprilike 20x30cm).

Nadjev:

  • 2 žlice džema od šljiva (ili po želji)
  • 150 g mljevenog maka
  • 100 ml vrućeg mlijeka
  • 4 žlice šećera (ili po okusu)
  • 2 bjelanjka
  • 1 žlica ruma
  • grožđice po želji (prethodno namočene u rumu)

Svako razvaljano tijesto tanko premažite džemom. Pomiješajte mak, šećer, rum i grožđice. Mlijeko zagrijte i prelijte preko maka – mak treba samo upiti mlijeko, ne smije plivati u tekućini. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg i lagano umiješajte  u prohlađenu smjesu s makom. Podijelite na dva dijela i ravnomjerno premažite razvaljano tijesto.

Zarolajte svako tijesto s nadjevom u štrudlu. Ako malo nadjeva iscuri, nema veze. Štrudle izvana premažite razmućenim jajetom i pecite oko 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C.

Pečenu makovnjaču ohladite i posipajte šećerom u prahu.

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s