Ja sam prva od onih koji će tortu raditi bez prečaca – ali ovo nije jedna od tih torti. Također sam jedna od onih koje u svakom svom receptu drastično smanjuju količine šećera, iako na blogu objavljujem originalne količine. Ali, ovo nije jedna od tih torti.
Ovo je ekvivalent dobrom burgeru, ali u slatkoj verziji. Preskačemo korake, ne pečemo biskvite i ne kuhamo kreme. Mućkamo, miješamo, sjeckamo i jedemo čim se ohladi 🙂
Čokoladice u ovoj torti možete i izbaciti, a umjesto njih dodati neko voće. Uživajte, ova torta je stvorena za jednostavna i vruća ljeta 🙂
Podloga:
- 500 g keksića (Petit Beurre, Digestive ili čajni keksići)
- 2 žlice šećera
- prstohvat soli
- 200 g maslaca
Pećnicu zagrijte na 180°C. Kekse usitnite u multipraktiku ili ih zamotajte u krpu i istucite batićem za meso. Dodajte šećer, sol i maslac sobne temperature. Usitnite u multipraktiku ili pomiješajte prstima da dobijete smjesu nalik vlažnom pijesku. Smjesu premjestite u namašćen i pobrašnjen kalup promjera 26 cm, dobro utisnite u dno kalupa i uz stranice kalupa (oko 4-5 cm u visinu). Pecite u pećnici oko 10-12 minuta, da pozlati. Kad je kora pečena i još vruća, šalicom utisnite koru u dno kalupa i uz rubove. Ohladite u kalupu. Ovu koru ne morate nužno peći, možete samo ostaviti da se u frižideru ohladi i stisne (oko 1-2 sata), no meni je finija kad se lagano ispeče.
Nadjev:
- 300 g čokoladica (Twix, Snickers, Mars, po želji)
- 200 g čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja + 300 ml slatkog vrhnja
Čokoladice narežite na sitne kockice i ravnomjerno rasporedite po vrućoj podlozi (da se čokoladice zalijepe). Slatko vrhnje (200ml) zagrijte do vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte da se sva čokolada otopi i ostavite da se ohladi (do sobne temperature). Ostatak slatkog vrhnja izmiksajte i šlag i pomiješajte s čokoladnom kremom. Prelijte preko čokoladica.
Preljev – čokoladni ganache:
- 100 g čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
Vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte da se čokolada otopi i ostavite da se lagano prohladi (do sobne temperature). Prelijte preko torte. Cijelu tortu dobro ohladite prije posluživanja.
Crust:
- 500 g cookies (DIgestive, graham crackers)
- 2 tablespoons sugar
- pinch of salt
- 200 g butter
Preheat oven to 180°C. Pulse the cookies in a food processor until fine crumbs form. Add salt, sugar and butter and pulse until the mixture is a consistency of wet sand. Press into prepared pie plate (26cm), bake for 12 minutes or until golden.
Filling:
- 300 g of your favourite chocolate bars
- 200 g chocolate
- 200 ml double cream + 300 ml double cream
Cut the chocolate bars into small cubes and place evenly on top of the baked crust when it`s still hot (so the chocolate bars stick to the crust). Heat the cream (200ml) and pour over the chopped chocolate, stir until the chocolate melts. Cool to room temperature. Beat the rest of the cream until stiff peaks form and fold into the chocolate ganache. Pour over the chocolate bars.
Chocolate ganache:
- 100 g chocolate
- 200 ml double cream
Heat the cream and pour over the chocolate. Stir until the chocolate melts. Bring to room temperature and pour over the cake. Cool the cake well before serving.
Anja kuha 