Sastojci:

• 250 g svježeg kravljeg sira
• 150 g zobenih mekinja
• 13 g praška za pecivo (1 kesica)
• 2 jaja
• prstohvat soli
• 3 žlice meda (ili više ako volite da je slađe)
• cimet/đumbir (po želji)
• 150 g brusnica ili grožđica
• korica 1 naranče
• sok 1 naranče

Zagrijte pećnicu na 180°C. Grožđice stavite da se pola sata namaču u soku od naranče. Sir, mekinje, prašak za pecivo, jaja, sol, narančinu koricu dobro pomiješajte kuhačom. Dodajte med, cimet, grožđice i sok od naranče, pomiješajte. Smjesu izlijte u kalup prekriven papirom za pečenje, pecite otprilike 25 minuta (da poprimi zlatnu boju). Ohladite.

Krema:

• 250 g krem sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 2 žlice meda (ili više ako volite slatko, može i šećer u prahu)

Krem sir pomiješajte s medom (miješajte kuhačom). Slatko vrhnje istucite u šlag, umiješajte u sir. Kremom premažite tortu.

Ingredients:

• 250 g cottage cheese
• 150 g oat bran
• 13 g baking powder
• 2 eggs
• a pinch of salt
• 3 tablespoons of honey (or to taste)
• cinnamon/ginger (to taste)
• 150 g raisins or cranberries
• 1 orange – zest and juice

Preheat the oven on 180°C. Marinate the raisins in orange juice for 30 minutes. Mix the cottage cheese, oat brans, baking powder, eggs, salt, honey, cinnamon. Add the raisins and the juice and zest of one orange. Bake for aproximately 25 minutes (or until golden).

Frosting:

• 250 g cream cheese
• 200 ml heavy cream
• 2 tablespoons honey (or to taste)

Mix together the cream cheese and honey (usin a wooden spoon). Beat the cream until medium stiff peaks form, fold into the cheese mixture. Frost the cake.