Torta od sira s narančom / Orange Cheesecake

a

Happiness is a piece of cake.

Sreća je komad torte.

Slažem se.

d

Recept je prvo objavljen kao gostovanje kod Tihane, Just Cake The Cupcake.

Torta nema šećera, zaslađena je medom, a možete ju pripremiti i bez kreme od sira. Sočna je zbog zobenih mekinja (posija) koje se mogu nabaviti u raznim trgovinama (DM, BioBio), a vrlo su pristupačne cijenom, pa nema brige da ih nećete moći pronaći 🙂 Tortu dodatno zasladite ako želite.

b

Torta od sira s narančom

Sastojci:

  • 250 g svježeg kravljeg sira
  • 150 g zobenih mekinja
  • 13 g praška za pecivo (1 kesica)
  • 2 jaja
  • prstohvat soli
  • 3 žlice meda (ili više ako volite da je slađe)
  • cimet/đumbir (po želji)
  • 150 g brusnica ili grožđica
  • korica 1 naranče
  • sok 1 naranče

Zagrijte pećnicu na 180°C. Grožđice stavite da se pola sata namaču u soku od naranče. Sir, mekinje, prašak za pecivo, jaja, sol, narančinu koricu dobro pomiješajte kuhačom. Dodajte med, cimet, grožđice i sok od naranče, pomiješajte. Smjesu izlijte u kalup prekriven papirom za pečenje, pecite otprilike 25 minuta (da poprimi zlatnu boju). Ohladite.

Krema:

  • 250 g krem sira
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 2 žlice meda (ili više ako volite slatko, može i šećer u prahu)

Krem sir pomiješajte s medom (miješajte kuhačom). Slatko vrhnje istucite u šlag, umiješajte u sir. Kremom premažite tortu.


Ingredients:

  • 250 g cottage cheese
  • 150 g oat bran
  • 13 g baking powder
  • 2 eggs
  • a pinch of salt
  • 3 tablespoons of honey (or to taste)
  • cinnamon/ginger (to taste)
  • 150 g raisins or cranberries
  • 1 orange – zest and juice

Preheat the oven on 180°C. Marinate the raisins in orange juice for 30 minutes. Mix the cottage cheese, oat brans, baking powder, eggs, salt, honey, cinnamon. Add the raisins and the juice and zest of one orange. Bake for aproximately 25 minutes (or until golden).

Frosting:

  • 250 g cream cheese
  • 200 ml heavy cream
  • 2 tablespoons honey (or to taste)

Mix together the cream cheese and honey (usin a wooden spoon). Beat the cream until medium stiff peaks form, fold into the cheese mixture. Frost the cake. 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s