Kolač s vrhnjem
Kad sam prvi put čula za ovaj kolač mislila sam da su neki sastojci nespojivi no čim sam ga probala oduševila sam se okusima koji su se osjetili u svakom zalogaju. Iako na prvu možda nikad ne bih spojila kiselo vrhnje i puding u ovoj kombinaciji se savršeno nadopunjuju. Za recept mogu zahvaliti mami koja je kroz godine marljivo bilježila recepte da bih ih i sama jednog dana mogla isprobati pa ga danas dijelim s vama jer ovaj kolač zaslužuje svojih pet minuta slave. Osim što je sočan i mekan toliko da se topi u ustima, uistinu se brzo priprema i okusi su fantazija. Poslužite ga svojim gostima u bilo kojoj prilici ili si zasladite vikend i oduševite sve desertom koji je istovremeno i kreativan i jednostavan.
Kolač s vrhnjem
Sastojci za biskvit:
- 5 jaja
- 1 dcl ulja
- 25 dkg šećera
- 1 dcl vruće vode
- 25 dkg brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 2 žlice kakaa
Odvojite žutanjke od bjelanjaka pa bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjcima dodajte šećer i pjenasto ih izmiksajte. Snijeg lagano umiješajte u smjesu od žutanjaka pa dodajte ulje, vodu i vanilin šećer te izmiksajte. Na kraju dodajte brašno i prašak za pecivo pa žlicom lagano povežite sastojke.
Kalup namastite i lagano pobrašnite.
Polovicu pripremljene smjese ulijte u kalup. U drugu polovicu smjese dodajte kakao i izmješajte. Sad smjesu od kakaa žlicom nanosite na smjesu koja je već u kalupu i to tako da radite male hrpice (točkice). Kako ćete nanositi tu smjesu ona će tonuti na dno kalupa.
Sastojci za fil:
- 2 pudinga od čokolade
- 1 l mlijeka
- 6 žlica šećera
Fil je zapravo najobičniji puding od čokolade koji skuhate prema uputi s vrećice.
Vrući puding nanosite na smjesu koja je već u kalupu i to tako da opet žlicom radite hrpice od pudinga (kao što ste radili i sa kakao smjesom). Puding nanosite direktno na hrpice od kakao smjese.
Pećnicu zagrijte na 180°C.
Kolač stavite u pećnicu i pecite ga nekih 25 do 30 minuta (testirajte čačkalicom).
Gotov kolač izvadite iz pećnice pa pripremite preljev.
Sastojci za preljev:
- 4 dcl kiselog vrhnja (prema želji i više)
- 5 žlica šećera
- 3 vanilin šećera
Za preljev samo u posudi pomiješajte sve navedene sastojke: kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer.
Preljev istresite na vrući kolač i ravnomjerno ga rasporedite.
Vratite kolač na još 5 minuta u pećnicu.
Nakon toga izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se ohladi.
Kod posluživanja režite kolač na kocke pri čemu će se lijepo vidjeti uzorci koje ste napravili opisanim slaganjem biskvita i pudinga. Ne brinite ako ne narežete lijepe pravilne kocke jer kolač je jako sočan i mekani i užitak je zagarantiran bez obzira na sve.
U slast!
Anja kuha 
Mmm, izgleda slasno i sočno.
LikeLike
Baš lijepo izgleda, divno gostovanje.
LikeLike
Evo da se još jednom zahvalim na pozivu i na krasnom druženju.. i meni je baš bilo drago ❤
LikeLike
Nije mi jasno ovo lagano dodavanje bjelanjaka nakon čega se ta ista smjesa miksa i dodaju još neki sastojci na kraju koji se lagano umješaju? Jel nešto krivo čitam ili? 😀
LikeLike
Ovo nije moj recept (dakle, kolegica je gostovala na mom blogu sa svojim receptom), ali odgovorit ću ja pa ako ćete imati još pitanja mogu vas uputiti i na Eminu, autoricu recepta 🙂
Dakle, biskvit se radi tako da se razdvoje bjelanjci od žumanjaka. Žumanjcima se dodaje šećer i ta smjesa se miksa tako da postane pahuljasta i prozračna (nekoliko minuta). Ako vas daljnji postupak u tekstu zbunjuje, radite ovako: kad izmiksate žumanjke sa šećerom, toj smjesi dodajte ulje, vanilin šećer, vodu, brašno i prašak za pecivo i samo promiješajte kuhačom ili izmiksajte da se sastojci spoje. Onda one bjelanjke koje imate izmiksajte u snijeg i lagano kuhačom umiješajte u smjesu žumanjaka i brašna. To je to 🙂
Onda tu smjesu podijelite na pola, u jedan dio dodajte kakao, a drugi dio ostavite ovakav kakav je 🙂
Ja biskvite više-manje tako radim, ali ako Emini uspijeva ovako kako je napisala u receptu, vjerujem da bi i vama uspjelo 🙂
Nadam se da sam pomogla, ako imate još pitanja slobodno ostavite komentar ili se javite Emini na njezinom blogu:
http://happinessishomemade95.blogspot.com/
LikeLike