Čokoladna torta bez brašna/ Flourless Chocolate cake

U dvije kriške koliko sam pojela – ova me torta osvojila. Čista čokolada!Okusi su jaki, torta je zasitna, pa ju ne preporučam onim ljubiteljima laganih slastica koji paze na svaku kaloriju i višak na trbuščiću. Kao i većina torti koje jako volim, ona se radi rjeđe, ali u njoj se uživa u potpunosti. Torta je sočna u unutrašnjosti, a svakako preporučam da ju jedete s nekim voćem ili osvježavajućom kremom.

S druge strane, možete ju samo posipati gorkim kakaom i uživati u potpunosti okusa 🙂

4

           

Čokoladna torta bez brašna/Flourless Chocolate Cake

  •     400 g čokolade
  •     240 g maslaca
  •     8 jaja
  •     400 g šećera
  •     3 žlice ruma

            Čokoladu i maslac otopite, ostavite da se ohladi (da smjesa bude mlaka). Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke dobro izmiksajte s polovicom šećera (da postanu pjenasti) i dodajte rum.  Promiješajte. U smjesu sa žumanjcima umiješajte otopljenu čokoladu i maslac da se sve sjedini.

           Bjelanjke i drugu polovicu šećera istucite u čvrsti snijeg – prvo dodajte trećinu šećera, pa na polovici miksanja trećinu i pred kraj ostatak. Lagano umiješajte bjelanjke u smjesu s čokoladom. Izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup, promjera 26 cm. Pecite otprilike 60 minuta, na 170°C. Torta će na površini dobiti koricu, ali u untrašnjosti će i dalje biti vlažna. Ostavite da se u potpunosti ohladi. Vrh torte će popucati, ali to je normalno.

        Krema

  •     300 g čokolade
  •     300 ml slatkog vrhnja
  •     200 ml slatkog vrhnja – tučenog u šlag
  •     jagode

          Čokoladu sitno nasjeckajte. Slatko vrhnje zagrijte da bude kipuće i prelijte preko čokolade. Dobro promiješajte da se sva čokolada otopi. Kad se krema ohladi i zgusne, u kremu umiješajte vrhnje tučeno u šlag. Premažite kremu preko torte, dodajte jagode ili neko drugo voće (po želji).


      Cake:

  •      400 g chocolate
  •      240 g butter
  •      8 eggs
  •      400 g sugar
  •      3 tablespoons rum

            Melt the chocolate and the butter. Let cool slightly. Separate the whites from the yolks. Beat the yolks with one half of the sugar until ligh tand fluffy, then add rum. Add the melted chocolate and butter, stir to combine. Beat the egg whites with the other half of the sugar until stiff peaks form and fold into the chocolate mixture.

        Bake for 60 minutes on 170°C. Let cool completely.

       Chocolate ganache:

  •      300 g chocolate
  •      300 ml double cream
  •      200 ml whipped cream
  •      strawberries

            Chop the chocolate into small chunks. Heat the double cream and pour over the chocolate. Stir until all the chocolate melts. Let cool. After it cools and thickens, add whipped cream. Decorate with strawberries or any other fruit.

Advertisements

12 Comments Add yours

  1. Preslasno izgleda – a nisam čokoman 😀 Jedva čekam priliku za probu 🙂 I bravo za Gastro! Super je intervju i jedva čekam tvoje recepte tamo 🙂

    Like

  2. Za pojam da je nešto bez brašna saznala sam tek kada sam počela pisati blog. Do tada sam smatrala da su fini kolači sasvim normalno bez brašna: jaja, šećer, orasi, čokica i drugo, ali ne i brašno.:) Ovo divno izgleda i točno mogu osjetiti okus na nepcu. Koja jačina, baš kako treba!

    Like

  3. Izgleda predivno i bombasticno :))

    Like

  4. Foozdarije says:

    Pročitala intervju, čestitam ;). I bravo za tortu, baš je po mom guštu.

    Like

  5. Čestitke na novoj suradnji. Recept je super.

    Like

  6. Super je torta i čestitke…

    Like

  7. Anja says:

    E pa hvala puno, od jednog ne-čokomana to puno znači 🙂

    Like

  8. Anja says:

    Slično je i kod mene bilo! Klasične torte bez brašna s orasima su uvijek bile hit kod nas doma 🙂 A ova je baš bomba, jaka i zasitna 🙂 Hvala ti!

    Like

  9. Anja says:

    Hvala, Nataša 🙂

    Like

  10. Anja says:

    I po mom :)))
    Hvala 🙂

    Like

  11. Anja says:

    Recept je skroz po mom guštu, hvala 🙂

    Like

  12. Anja says:

    Hvala, Ingrid! 🙂

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s