Crumble od šljiva i kokosa – bez glutena/ Plum&Coconut Crumble – gluten free

on

2

Najlakši, najbrži, a možda i najslađi desert mora da je crumble 🙂

U gornji dio s kokosom možete dodati i razne sjeckane oraščiće ili upotrijebiti maslac umjesto kokosovog ulja. Brzo, slatko i super za iznenadne trenutke u kojima je potreban neki desert.

Sladila možete u potpunosti izbaciti, a desert ne sadrži ni jaja, ni mliječne proizvode (ako radite s kokosovim uljem), ni gluten pa je pogodan za ljude s raznim vrstama intolerancija na namirnice.

Crumble sa šljivama i kokosom

  • Servings: 2
  • Difficulty: easy
  • Print

Sastojci (za dvije osobe):

  • oko 15 – 20 šljiva (ovisno o veličini posudica)
  • prstohvat cimeta (ili nekog drugog začina)
  • 1 žličica meda (ili po okusu)
  • 1 žličica gustina
  • 4 žlice kokosa
  • 1 žlica kokosovog ulja ili maslaca

Šljive operite i narežite na četvrtine. Dodajte im cimet, med i gustin te pomiješajte. Stavite ih peći u 2 vatrostalne posudice (za soufle). Pecite oko 10 minuta na 180°C.

Pripremite kokos tako da mu dodate kokosovo ulje i pomiješate (trebate dobiti strukturu mokrog pijeska, ako je presuho, dodajte još malo ulja ili maslaca). Posipajte po šljivama i vratite u pećnicu na još otprilike 5 minuta (samo da kokos poprimi zlatnu boju, pazite da ne zagori jer je osjetljiv!). Najbolje je kad se posluži toplo.


 

Ingredients (serves 2):

  • 15 – 20 plums
  • a pinch of cinnamon
  • 1 teaspoon honey
  • 1 teaspoon cornflour
  • 4 tablespoons coconut flakes
  • 1 tablespoon coconut oil or butter

Wash the plums and cut them in smaller pieces. Add cinnamon, honey and cornflour and stir to combine. Divide into 2 ramekins, bake for 10 minutes on 180°C.

To prepare the coconut topping, simply mix the coconut with the coconut oil and sprinkle over the baked plums. Return to the oven for another 5 minutes or until the coconut turns golden (be careful because it burns easily!). The crumble is best when served hot.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s