Slatki kruh od tikvica

Za slatki doručak ili finu užinu idealan je ovaj sočni kruh od tikvica.

Omiljen ljeti, a možete ga upotpuniti raznim dodacima – oraščićima, pahuljicama, grožđicama, brusnicama i raznim vrstama brašna. Ja sam dodala heljdino, meni omiljeno brašno u posljednje vrijeme. Definitivno ga preporučam 🙂
Okuse balansirajte dodavanjem (meni najbolje pašu cimet, đumbir i muškatni oraščić) ili oduzimanjem začina po želji, a čokoladu možete i izostaviti.

Slatki kruh od tikvica

Sastojci:

2 jaja
200 g šećera
240 ml otopljenog maslaca
500 g ribane tikvice
300 g brašna oštrog (200 bijelog + 80 g heljdinog + 20 g kukuruznog)
50 g zobenih pahuljica
1 paketić praška za pecivo (13g)
sol
cimet
muškatni oraščić
đumbir (mljeveni začin ili komadić svježeg)
vanilija
150g sjeckane čokolade

Brašno, zobene pahuljice, sol, cimet, muškatni oraščić, đumbir, prašak za pecivo i čokoladu pomiješajte.

Šećer, maslac, tikvice, ekstrakt vanilije i jaja pomiješaje kuhačom ili rukama.

Sada spojite obje mase i samo pomiješajte da se sve sjedini – rukom ili kuhačom.

Izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup.

Pecite na otprilike 60 minuta na 180°C (tj. dok zapiknete čačkalicu i izađe čista).

***

Ingredients:

2 eggs
200 g sugar
240 ml melted butter
500 g grated zucchini
300 g flour (200g all purpose white flour + 80 g buckwheat flour + 20 g cornmeal)
50 g oats
13 g baking powder
salt
cinnamon
ginger
nutmeg
vanilla extract
150 g chopped dark chocolate

Combine the flour, salt, oats, baking powder, cinnamon, ginger, nutmeg and chocolate.

Mix together eggs, sugar, butter, zucchini and vanilla extract – stir to combine.

Mix the dry and the wet ingredients, stir to combine.

Pour into the prepared pan, bake for aproximately 60 minutes on 180°C.

6 thoughts on “Slatki kruh od tikvica”

Mora da je jako, jako sočan i jako, jako fini. Sviđaju mi se kombinacije brašna, ali začina. Zobene pahuljice ne volim posebno, no mislim da ih ovdje neću ni osjetiti. Moji dečki vole ovako nešto slatko u jutro (ja baš i ne), a ovo je idealno.

LikeLike

Ovo spremam za isprobati, već smo se pomalo zasitili kruha sa bananama za doručak, da malo promijenimo.

LikeLike

Slani kruh s tikvicama sam radila, čokoladni kolač s tikvicama isto tako, ali slatki kruh s tikvicama još nisam probala. Sigurno je jako fini, izgleda baš sočno.

LikeLike