Slatki kruh od tikvica/ Zucchini bread

Za slatki doručak ili finu užinu idealan je ovaj sočni kruh od tikvica.

Omiljen ljeti, a možete ga upotpuniti raznim dodacima – oraščićima, pahuljicama, grožđicama, brusnicama i raznim vrstama brašna. Ja sam dodala heljdino, meni omiljeno brašno u posljednje vrijeme. Definitivno ga preporučam 🙂
Okuse balansirajte dodavanjem (meni najbolje pašu cimet, đumbir i muškatni oraščić) ili oduzimanjem začina po želji, a čokoladu možete i izostaviti.

Slatki kruh od tikvica

Sastojci:
  • 2 jaja
  • 200 g šećera
  • 240 ml otopljenog maslaca
  • 500 g ribane tikvice
  • 300 g brašna oštrog (200 bijelog + 80 g heljdinog + 20 g kukuruznog)
  • 50 g zobenih pahuljica
  • 1 paketić praška za pecivo (13g)
  • sol
  • cimet
  • muškatni oraščić
  • đumbir (mljeveni začin ili komadić svježeg)
  • vanilija
  • 150g sjeckane čokolade
Brašno, zobene pahuljice, sol, cimet, muškatni oraščić, đumbir, prašak za pecivo i čokoladu pomiješajte.
Šećer, maslac, tikvice, ekstrakt vanilije i jaja pomiješaje kuhačom ili rukama.
Sada spojite obje mase i samo pomiješajte da se sve sjedini – rukom ili kuhačom.
Izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup.
Pecite na otprilike 60 minuta na 180°C (tj. dok zapiknete čačkalicu i izađe čista).
***
Ingredients:
  • 2 eggs
  • 200 g sugar
  • 240 ml melted butter
  • 500 g grated zucchini
  • 300 g flour (200g all purpose white flour + 80 g buckwheat flour + 20 g cornmeal)
  • 50 g oats
  • 13 g baking powder
  • salt
  • cinnamon
  • ginger
  • nutmeg
  • vanilla extract
  • 150 g chopped dark chocolate
Combine the flour, salt, oats, baking powder, cinnamon, ginger, nutmeg and chocolate.
Mix together eggs, sugar, butter, zucchini and vanilla extract – stir to combine.
Mix the dry and the wet ingredients, stir to combine.
Pour into the prepared pan, bake for aproximately 60 minutes on 180°C.
Advertisements

6 Comments Add yours

  1. Mora da je jako, jako sočan i jako, jako fini. Sviđaju mi se kombinacije brašna, ali začina. Zobene pahuljice ne volim posebno, no mislim da ih ovdje neću ni osjetiti. Moji dečki vole ovako nešto slatko u jutro (ja baš i ne), a ovo je idealno.

    Like

  2. Ovo spremam za isprobati, već smo se pomalo zasitili kruha sa bananama za doručak, da malo promijenimo.

    Like

  3. Slani kruh s tikvicama sam radila, čokoladni kolač s tikvicama isto tako, ali slatki kruh s tikvicama još nisam probala. Sigurno je jako fini, izgleda baš sočno.

    Like

  4. Anja says:

    Zobenih pahuljica je toliko malo da ih slobodno možeš i izostaviti i dodati, recimo, nekoliko sjeckanih oraha, lješnjaka, badema…. Hvala 🙂

    Like

  5. Anja says:

    Ovakve promjene su dobre, slažem se 🙂

    Like

  6. Anja says:

    Jako je sočan, zbilja. Hvala na komentaru 🙂

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s