Palačinke: povijest, vrste, zanimljivosti, recept

Za mene su čarobne i ništa mi nikad nije bilo toliko fino kao palačinke. Kad bih mogla i kada bi to bilo zdravo, jela bih ih svaki dan jer ne znam kada i u kojem svemiru bi mi mogle dosaditi. Zato sam već dugo razmišljala da napravim jedan opsežniji post o njima, da ih sama bolje upoznam ali i da vam ih predstavim onako kako zaslužuju.
Dugo sam palačinke radila onako, “po osjećaju”- bez recepta i bez razmišljanja o sastojcima. Kasnije sam mnogo vremena provodila u traženju najboljeg recepta i puno sam ih isprobavala (na svoju veliku radost, naravno).

Zato vam sada donosim tekst o palačinkama, o njihovoj povijesti, vrstama i jezičnim zanimljivostima (ipak se jezicima bavim). Na kraju je recept za osnovnu smjesu (po meni, najbolji) i prijedlog za punjenje koje se razlikuje od tipičnih pekmeza ili nutelle koje svi najčešće jedemo :))) No, da vam odmah kažem – meni nema boljih palačinki od onih koje se nakapaju limunovim sokom i posipaju kristal šećerom. Apsolutni užitak 🙂

Continue reading