Ovo je moj okus Božića. Skroz crn i jako čokoladan, totalno pijan od ruma ili cognaca koji se velikodušno ulijevaju u smjesu, sočan ali nevjerojatno rahle strukture. Mislim da ga većina vas i poznaje, radi se o Srnećem hrptu, kolaču koji se tradicionalno sprema u rebrastom kalupu, ali moj je u okruglom. Jer sam poželjela tortu. Opet.
I nisam ga ni okusila već nekoliko godina zaredom sve dok mi nedavno pod ruke nije došla jedna već dosta stara kuharica, skroz zaprljana od uporabe (da budem iskrena, zaprljana kremama od čokolade, jaja, tijestom – te su mrlje postale kao oznake mjesta na kojem smo stali u nekoj knjizi, one u kuharicama označavaju najčitanije recepte). I onda sam slučajno otvorila stranicu na kojoj je recept za Srneći hrbat – stranica je utisnuta na tom naslovu kao neki školski imenik na imenu nekog nesretnog učenika 🙂
Anja kuha 