Torte koje radim većinom su čokoladne, tamne, zasitne i jake. Nikad nisam voljela bljedunjave voćne torte – zato je ova sve samo ne bljedunjava. Mascarpone, bijela Linolada i limun spojili su se u divnu tortu.
Najslađoj, iskričavoj dvogodišnjakinji trebala je isto takva žarka i iskričava torta. Koja mami na dodir i na okus i koja je sve samo ne dosadna.
S obzirom na to da nije luda za čokoladom, onda je zaslužila sve najbolje, a ne čokoladno: limun, mascarpone, šumsko voće i Linoladu s malo džema od brusnica kojim sam premazala svaki biskvit prije dodavanja kreme.
S obzirom na to da sam u žurbi imala minimalno vremena za dekoraciju – skoknula sam do genijalne Torterie Macaron po fantastične šarene krafnice i macarone koji su prvi nestali s torte! 🙂
Sretno ti bilo, malena K!
P. S. fotka presjeka brzinski mobitelom – za ostalo nije bilo vremena.
Uživajte, slatka moja ekipo.
Pusa,
Anja
Torta od šumskog voća i bijele Linolade
Biskvit (ispecite 2):
- 200 g glatkog brašna
- pola žličice praška za pecivo
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 125 ml jogurta
- 150 ml otopljenog maslaca
- 1 limun – korica
- 1 žlica limunovog soka
- prstohvat soli
Pećnicu zagrijte na 180°C i pripremite kalup promjera 26cm. Otopite maslac i pomiješajte ga s jogurtom i limunovom koricom. Cijela jaja dobro izmiksajte sa šećerom da se smjesa udvostruči i pobijeli. Umiješajte smjesu s jogurtom, dodajte limunov sok, brašno, prašak za pecivo i sol. Sve pomiješajte pjenjačom, izlijte u kalup i pecite 20 minuta.
Pečene biskvite ohladite i prerežite napola. Trebate dobiti 4 biskvita.
Krema od šumskog voća:
- 450 g šumskog voća (imala sam smrznuto)
- 2 žlice šećera
- 1 vrećica pudinga od vanilije
Voće stavite u duboku tavu i otopite da pusti sok, dodajte šećer. Puding u posebnoj posudi razmutite s nekoliko žlica vode, ukuhajte u voće – odmah će se zgusnuti. Maknite s vatre i prohladite da bude mlako, ali ne da se stisne u žele.
Krema od Linolade i mascarponea:
- 500 gmascarponea
- 400 g bijele Linolade
- 500 ml slatkog vrhnja
Mascarpone i Linoladu pomiješajte pjenjačom i dobro ohladite (nekoliko sati). Izmiksajte vrhnje u šlag i umiješajte u smjesu od Linolade. Ohladite.
Slaganje torte:
- biskvit – šumsko voće
- biskvit – džem od bobica – krema od Linolade
- biskvit – džem od bobica – krema od Linolade
- biskvit – krema od Linolade
Anja kuha 