Uvijek sam mislila da je okus bundeve okus na koji se treba naviknuti – i još to mislim. No, ta luda narančasta boja tjera me da radim s bundevom iznova i iznova… ili je razlog možda to što bundeve imamo i previše pa je na meni red da ju nekako potrošim?
Kako god bilo, volim ju u kombinaciji s čokoladom. Obožavam okus hladne kreme od bundeve i tople glazure od čokolade. Ako ovaj desert poslužite na kraju finog, jesenjeg ručka ili večere, izmamit ćete osmijehe kada se otkrije jarka narančasta boja sakrivena ispod tamne čokolade.
Bundevu dobro začinite finim zimskim začinima. Tada vam šećer ni neće trebati, bit će dovoljna žlica-dvije meda jer, uz snažan đumbir, anis, klinčiće i cimet, nema te količine šećera koja bi vas bolje zagrijala od tih začina. Desert možete poslužiti i osobama alergičnima na gluten (u gustinu nema glutena) i jaja.
Ohladite.
***
Ingredients
500 g pumpkin
a few pieces of clove
1 cinnamon stick
anise seeds
fresh ginger, grated (a piece of ginger the size of a button)
1 orange or tangerine
3 tablespoons of honey
2 teaspoons of cornstarch
Slice the pumpkin. Put the slices in a pot, cover with water and add: cloves, cinnamon stick, anise seeds, orange/tangerine zest. Cook for around 15-20 minutes, until the pumpkin softens. When the pumpkin is cooked take it out of the water, add ginger, a whole orange or tangerine, sprinkle with cinnamon, and add honey. Blend until you get a pumpkin puree.
Put the puree in a pot again, and bring to boil. Mix the cornstarch with a few tablespoons of water and add to the boiling pumpkin puree. Cook for a minute.
Pour into glasses and cool.
Chocolate glaze
100 g chocolate
70 g butter
chopped walnuts/hazelnuts/almonds/pistacchios
Melt the chocolate with the butter and pour ovet the cooled pumpkin puree. Sprinkle with walnuts.
super ideja, nesto kao puding od bundeve 🙂 i krasne su mi ove casice u koje si servirala 🙂
LikeLike
Odlično izgleda. Sviđa mi se kontrast toplog i hladnog.
LikeLike
Mmmm,baš predivan dezert. Divne boje a i ukusi. Raj za sva čula 🙂
LikeLike
Tako lijepo izgleda, a sa ovako dobrim sastojcima vjerujem moze biti samo preukusno 🙂
LikeLike
Meni super izgleda, sigurno je mljac 🙂
LikeLike
ovo ti je fantastično!
LikeLike
Muy original tu postre una verdadera delicia al paladar ,abrazos.
LikeLike
Jako zanimljivi desert! 🙂 🙂
LikeLike
Aha, nešto slično, samo više kremasto jer nema puno gustina. A čašice su i meni kul, hvala Mateja :)))
LikeLike
To je i meni najdraže. Hvala 🙂
LikeLike
Hvala puno :*
LikeLike
Hvala Gordana :)))
LikeLike
Tnx, baš je bilo mljac mljac :)))
LikeLike
Tnx Tamara :)))
LikeLike
Gracias Rosita:)) Besos!
LikeLike
Pa zapravo i da. Al kombinacija je odlična! 🙂
LikeLike
Fotografije su ti divne! Vidim da se bundeva može koristiti stvarno za sve i svašta. Ovo je baš poput pudinga, fino, kremasto… i divno servirano!
LikeLike
MOže se zbilja za svašta koristiti, da. Od krema, kiflica, biskvita, kuglofa, napitaka… I hvala ti 🙂
LikeLike