Nek vam je sretan Uskrs. 🙂
Torta je od mrkve, ista onakva kakvu već imam na blogu – Mrkvica , pa ću samo prepisati recept. Za tortu sa slike u ovom postu, radila sam duplu masu i dvaput pekla. U receptu su sastojci navedeni za samo jednu tortu.
Sastojci (kalup promjera 26 cm):
- 250 g oštrog brašna
- 6 g praška za pecivo
- pola žličice cimeta
- pola žličice mljevenog đumbira (ili svježeg, ali sitno naribanog)
- prstohvat soli
- 350 g maslaca
- 250 g šećera
- 3 jaja
- 120 ml soka od naranče
- ekstrakt vanilije
- 500 g sitno naribane mrkve
- 100 g prepečenih lješnjaka + oraha
- 100 g brusnica + grožđica (natopljenih u rumu)
Omekšali maslac i šećer miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i izmiksajte. Zatim dodajte sok od naranče, aromu vanilije i promiješajte. Dodajte naribanu mrkvu, lješnjake i orahe te brusnice i grožđice koje ste prethodno ostavili da se neko vrijeme namaču u rumu.
Prosijte brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir i sol, zatim smjesi s mrkvom polako dodajte brašno i lagano izmiksajte da se spoje svi sastojci.
Smjesu premjestite u namašćen i pobrašnjen kalup i pecite 50 minuta na 180°C (ali probajte čačkalicom je li pečeno, ovisi o jačini pećnice).
Pečenu tortu ostavite da se U POTPUNOSTI ohladi.
Krema od sira:
- 500 g krem sira
- 300 g šećera u prahu
- korica 1 naranče (sitno naribana)
- 500 g slatkog vrhnja
Krem sir, koricu naranče i šećer pomiješajte žlicom/kuhačom dok ne dobijete glatku smjesu. Ako vam je krema premekana ili pretekuća (ili jednostavno želite više kreme), dodajte tučeno slatko vrhnje i još jednom pomiješajte. Kremu premažite preko ohlađene torte.
***
Ingredients:
- 250 g all purpose flour
- 6 g baking powder
- half a teaspoon of cinnamon
- half a teaspoon of ginger
- a pinch of salt
- 350 g butter
- 250 g sugar
- 3 eggs
- 120 ml orange juice
- vanilla extract
- 500 g grated carrots
- 100 g toasted walnuts + hazelnuts
- 100 g cranberries + raisins (soaked in rum)
Mix the butter with sugar until light and fluffy. Add one egg at a time, mix constantly. Add orange juice, vanilla extract, stir to combine. Then add the carrots, walnuts/hazelnuts and cranberries/raisins.
Sieve the flour, baking powder, cinnamon, ginger and salt and add it to the carrot mixture. Stir to combine.
Bake in a prepared pan, for about 50 minutes, on 180°C.
Let it cool completely.
Cream cheese frosting:
- 500 g cream cheese
- 300 g powder sugar
- 1 orange zest
- 500 g whipped cream
Mix the cream cheese with the powdered sugar, and orange zest. Add whipped cream if you think that the frosting is too soft.
Odlicno, ovo cu probati da napravim… smekam carrot cake vec dugo!
LikeLike
Od kako je Jelena na svom blogu objavila recept za tortu od mrkve imam namjeru da je napravim ali uvijek “zastranim” u čokoladnim tortama. Bilo me je malo strah i od maskarpone sira ali od kako sam ga probala više nemam razlog da odlažem.
Srećan Uskrs.
LikeLike
Mnogo volim Carrot Cake, a ova tvoja izgleda božanstveno! Srećan Uskrs, draga!
LikeLike
Samo naprijed, ova torta mi je zbilja jaaako dobra, a ja sam inače tip za čokoladne deserte! 😉
LikeLike
Ja inače u ovoj torti ne koristim mascarpone sir nego običan krem sir (npr philadelphia ili abc sir), pomiješam ga sa šećerom i dodam tučeno slatko vrhnje ako mi krema ispadne premekana.
Samo bez straha, okus će sigurno biti odličan 🙂
LikeLike
Također 🙂 Hvala na komplimentu :)))
LikeLike
Autor je uklonio komentar.
LikeLike
Volim mrkvu u svim kombinacijama.Moja bolja polovica radi jako slicnu tortu i ja se davim u njoj.Fino ti izgleda torta i fotke su ti najs 🙂
LikeLike
Sretan Uskrs! Nisam još probala deserte s mrkvom, ali mislim da je krajnje vrijeme da se odvažim.
LikeLike
Nikako da se usudim da isprobam sargarepu u slatkoj varijanti, ali ovaj tvoj kolac predivno izgleda!
LikeLike
Sretan Uskrs!
LikeLike
Jako volim slastice sa mrkvom, a ova torta je odlična i baš si je prekrasno napravila. Sretan Uskrs ti želim !
LikeLike
I meni je već dugo na listi za probati. Pravila sam neke kolače sa mrkvom i baš su mi se dopali…
LikeLike
Eh, fotke su onakve kakve mi fotić dopušta, ali hvala ti 🙂
I istina, torta je super da se udaviš u njoj jer je baš jaka i čvrsta, zasitna 😀
LikeLike
Samo probaj, ako ti se sviđaju sastojci, nema razloga da ne napraviš 🙂
LikeLike
Zbilja je jako dobra, mrkva se zapravo ni ne osjeti. To je više sočan spoj svih sastojaka i fino se osjete začini (cimet i đumbir) 🙂
Hvala!
LikeLike
Hvala, Tina! Sretan i tebi 🙂
LikeLike
I meni je super, a kako sam negdje i napisala, ja sam tip za čokoladne deserte. Hvala, sretan i tebi! 🙂
LikeLike
Isprobaj, ako ti se sviđaju kolači s mrkvom, onda će ti se svidjeti i torta. 🙂
LikeLike
Sretan Uskrs Anja, sa zakašnjenjem:)
Jako lepo izgleda ovako rustično sa tom čokoladom gore:)
LikeLike
Deliciosa tarta.
Un saludo.
LikeLike
E ta čokolada mi je najdraži dio 😀
hvala 🙂
LikeLike
Gracias por tu comentario, Irmina. Saludo 🙂
LikeLike
Ovo ti je fantastično, mnogo volim kolače i torte sa šargarepom. ❤ I izvini što ti nisam čestitala Uskrs na vreme. Srdačan pozdrav.
LikeLike
Hvala ti puno i zbilja se ne moraš ispričavati :))))
LikeLike