Pita od bundeve i čokolade

| Anja

Cik – cak -sjeck – sjeck – miješaj sirup – usitni tikvu – umiješaj čokoladu – peci – slikaj i uprljaj sve prste i cijelo lice kad jedeš ovu finu rustikalnu pitu sa sočnim i izuzetno svilenkastim nadjevom od narančaste bundeve i čokolade 🙂

Ovako nekako izgleda moja priprema, a sastojci i postupak slijede.
Recept je iz mamine bilježnice (opet), ona ga je zapisala na brzinu (iskreno, ne znam čiji je original) i mislim da već dugo čeka na isprobavanje,  a očito je bio dobar dan za lijepe boje i mirise, pa je nastala ova pita 🙂

***
Potrebna je jedna bundeva od otprilike 1kg (jer će oguljena i očišćena ispasti oko 750 g)

Sastojci: (kalup promjera 26cm – za 8 komada pite)

  • 500 g lisnatog tijesta
  • otprilike 750g mesa očišćene i pečene bundeve
  • 100 g šećera
  • 50 ml vode
  • 1 štapić cimeta
  • žličica ruma
  • pola žličice đumbira u prahu (ili svježeg sitno ribanog)
  • 1 žlica sitno ribane narančine korice
  • 100 g tamne čokolade (krupnije sjeckane)
Lisnato tijesto razvaljajte (neka bude malo veće od veličine kalupa), prekrijte folijom i stavite gore grah (da se tijekom pečenja ne digne) i ispecite u kalupu na 200 – 220°C otprilike 20 min (pazite na tijesto, ovisi o jačini vaše pećnice).
Bundevu ogulite, razrežite i pecite na foliji na 200°C dok ne omekša toliko da ju vilicom možete pretvoriti u pire (ja ju nisam miksala, htjela sam ostaviti komadiće da ne bude poput marmelade).
Šećer, vodu, cimet, rum, đumbir promiješajte i na laganoj vatri zagrijavajte da se šećer otopi i da dobijete sirup (tada izvadite štapić cimeta).
Sirup ulijte u pire od bundeve, dodajte narančinu koricu i promiješajte.
Pireu dodajte i krupnije nasjeckanu tamnu čokoladu.
Smjesu premjestite na pečeno lisnato tijesto i vratite u pećnicu na 10 minuta (180°C).

Napomene:

  • Lisnato tijesto možete zamijeniti prhkim.
  • Čokoladu slobodno i izostavite ili ju iskoristite u obliku glazure ili nekog preljeva.
  • Meni se lisnato tijesto dizalo unatoč tome što je bilo pritisnuto grahom, ali to se uvijek dogodi 😀 Splasne kad ga izvadite i lagano pritisnete 🙂
  • Ohladite prije posluživanja 🙂
                                                                                           ***

28 thoughts on “Pita od bundeve i čokolade”

  15. Hvala ti, a mora biti dobra jer moja mama ne voli baš kad isprobavam hrpu recepata koji joj nisu skroz po ukusu 😀 Tako da su tu sastojci s kojima se ne može pogriješit 🙂

    Like

    Reply

  23. …ajme koji recept…ovo je divno Anja…volim bundevu na razne načine i slatku i slanu, ljutu… sa čokolodom u kombinaciji je još nisam jela…cimet i bundeva prekrasan spoj a tek kad naranča u cijelu priču uđe..ma savršeno… odličan recept draga… 🙂

    Like

    Reply

  27. E ovo je jako,jako zanimljiva kombinacija bundeva i čokolada su mi privlačni sastojci skroz,inače navukla sam se na tijesta od bundeve u obliku peciva,vjerujem da bi mi se i ovako jako svidjelo…odlične recepte imaš uvijek se raspametim kod tebe!

    Like

    Reply

  28. Hvala ti puno, meni je kombinacija isto bila skroz super, a idući put ću tu čokoladu u obliku glazure napravit, da malo promijenim 😀
    Zbilja mi je jako drago što ti se sviđaju recepti :*

    Inače, peciva s bundevom nisam probala, al me jaaako mame :)))

    Like

    Reply

Leave a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.