Torta od mrkve

| Anja

Sočna torta od mrkve puna različitih tekstura i okusa.

I tako sam ja ostala bez pećnice. Znate, studentski život je pun selidbe, pakiranja stvari u kutije i kofere. Onda dođete u situaciju da ne možete baš uvijek dobiti sve što želite, ali ja sam imala sreću kod toga – dobila sam sve što želim i trebam, osim pećnice 😀 Pa evo, novi post tek mjesec dana nakon prošlog (otprilike) i moram priznati da sam već jaaako imala “krizu pečenja”. Mislim da smo kalupi za torte i ja predugo bili razdvojeni 🙂

Ali onda nakon što sve otpakirate, malo se uhodate u novi kvart, vrijeme je da se vratite doma u kuhinju s pećnicom i kalupima i neograničenom količinom brašna i šećera i lješnjaka i čokolade iiiiiiii svega što vam treba… jer doma nekako zaliha za kolače uvijek ima 🙂
No, ovaj put nema čokolade, ali opet je u pitanju torta. S mrkvama ju već dulje vrijeme želim isprobati i konačno je kucnuo čas za tortu od mrkve s jednom klasičnom dekoracijom 🙂
Torta je puna okusa i različitih tekstura, od hrskavih oraščića i mekanih brusnica do svilenkaste kreme od sira.
Širi se miris ruma u koji sam “utopila” brusnice i grožđice, miris sitno naribane narančine korice, vrući lješnjaci se peku u pećnici, a ja miksam maslac, šećer, jaja; miješam, sjeckam i uživam 🙂
                                                                                               ***
Sastojci (kalup promjer 26 cm):
  • 250 g oštrog brašna
  • 6 g praška za pecivo
  • pola žličice cimeta
  • pola žličice mljevenog đumbira (ili svježeg, ali sitno naribanog)
  • prstohvat soli
  • 350 g maslaca
  • 250 g šećera
  • 3 jaja
  • 120 ml soka od naranče
  • aroma vanilije
  • 500 g sitno naribane mrkve
  • 100 g prepečenih lješnjaka + oraha
  • 100 g brusnica + grožđica (natopljenih u rumu)
  • 500 g krem sira
  • 300 g šećera u prahu
  • korica 1 naranče (sitno naribana)
Prosijte brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir i sol.
Omekšali maslac i šećer miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i izmiksajte. Zatim dodajte sok od naranče, aromu vanilije i promiješajte. Dodajte naribanu mrkvu, lješnjake i orahe te brusnice i grožđice koje ste prethodno ostavili da se neko vrijeme namaču u rumu.
Toj smjesi s mrkvom polako dodajte brašno i lagano izmiksajte da se spoje svi sastojci.
Smjesu premjestite u namašćen i pobrašnjen kalup i pecite 50 minuta na 180°C (ali probajte čačkalicom je li pečeno, ovisi o jačini pećnice).
Pečenu tortu ostavite da se U POTPUNOSTI ohladi.
Krem sir, koricu naranče i šećer miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kremu premažite preko ohlađene torte.
Napomene:
 
Suho voće i oraščiće možete i staviti po ukusu – meni se ova kombinacija svidjela.
U kremi od sira možete i smanjiti količinu šećera ako želite manje slatko.
Ako tortu želite puniti i iznutra, rađe ispecite 2 kore zasebno jer je torta previše sočna da se reže.
                                                                                    ***
Nadam se da uživate u jesenskim slasticama, ja se uskoro opet bacam na nešto čokoladno 😉

32 thoughts on “Torta od mrkve”

  1. znam kako ti je, i ja u svom studentskom stanu nemam pecnicu pa eto pecem ponekad kod prijateljica u stanu:) al zato doma kako kazes uvijek ima svega:)
    i ova tortica ti je divna:)

    Like

    Reply

  3. što obećava ova tortica:):):)
    jako volim ovakve torte i jako mi se sviđa što si potopila brusnice u rum!
    krajem meseca mi je rođus i jedna od tvojih tortica će biti poslužena:)

    Like

    Reply

  5. Vec sam stvorila sliku i zamislila ukus ove tortice, mada nisam jos pravila tortu od sargarepe, ali sve si tako lepo opisala da sam odmah pozelela da je isprobam.:)) Zelim ti puno uspeha u novoj skolskoj godini, manje selidbi i jos punoo lepih tortica (mogu i one koje se ne peku:)))

    Like

    Reply

  15. Nisam nikada probala nešto ovakvo iako me jako privlači,..a znam da je carot cake u Americi jako popularna torta….
    I ove brusnice i grožđice, ne sumnjam ni malo da je ova torta jako fina..

    Like

    Reply

  22. Sastojci su fantastični,mrkvicu obožavam u kolačima, stvarno ova tortica poziva da je se isproba,jako mi je interesantna..tvoja dekoracija je prelijepa na njoj:)

    Like

    Reply

Leave a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.